2021“十四五”中国预制菜行业市场前景及投资研究报告

中商情报网讯：预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。预制菜简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合了品质、营养与口感，符合健康化的行业发展趋势。

预制菜市场容量大

随着生活节奏的加速以及受疫情影响催生的家庭备餐需求等因素，预制菜食品也成为了继外卖后消费者的另一省心选择。此外预制菜契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备广阔的发展前景。

数据显示，我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。

预制菜销量大幅增长

中国连锁经营协会数据显示，疫情期间，90%以上的受访餐饮企业发力外卖产品，有91.6%的企业出售半成品和预包装食品。

天猫公布的十大新年货数据，2021年预制菜的销量同比2020年增长了16倍，排名“十大新年货”第一。

京东数据显示，2021年春节以来，1至2人小包装半成品菜成交额同比增长3.5倍。

饿了么数据显示，2021年农历廿八至除夕，年夜饭半成品外卖同比增长4倍，年夜饭外卖礼盒同比增长2倍。

商务部数据表明，2021网上年货节启动以来，年夜饭系列商品销售额同比增长96%，其中，半成品增长380%以上。

企业争相布局预制菜

预制菜市场潜力大，目前尚未出现全国性的龙头企业。产业链各环节的大型企业，争相布局预制菜。

资料来源：中商产业研究院整理

预制菜企业注册量增加

资本看好预制菜行业，2011年以来的十年之间，预制菜相关企业注册量逐年增长。企查查数据显示，2011年的注册量为1796家，2015年首次突破4000家，2018年首次突破8000家，2020年注册量达到十年之最，全年共新注册1.25万家，同比增长9%。目前，预制菜相关企业注册资本主要集中在100万以内。

数据来源：企查查、中商产业研究院整理

数据来源：企查查、中商产业研究院整理

预制菜行业处于蓝海之中，发展前景广阔。为了更好地了解我国预制菜行业的发展，中商产业研究院推出《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》，《报告》主要围绕预制菜行业基本概况、预制菜行业发展环境、预制菜行业发展现状、预制菜上下游市场现状、预制菜行业重点企业、预制菜行业发展前景等六个章节展开，通过对当前的产业现状进行分析，总结产业发展现状，从而预测预制菜行业发展前景及趋势。

本文仅展示报告部分内容，完整报告及报告内详细数据请点击阅读原文下载。

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